759 CJ 韓 國 麵 粉
今 日 試 了 759 阿 信 屋 的 CJ 強 力 小 麥 粉 (麵 包 ) 1kg， 公 價 $13.9， 會 員 還 有 九 折 。
一 拆 開 包 裝 ， 就 覺 得 這 隻 麵 粉 十 分 幼 細 ， 比 我 用 開 在 烘 焙 專 門 店 買 的 散 裝 日 本 粉 要 幼 細 。 至 於 蛋 白 質 含 量 ， 就 是 13%， 比 我 用 開 的 日 本 粉 13.3% 是 低 一 點 點 。
馬 上 用 它 來 做 一 款 自 己 常 常 做 的 黑 糖 提 子 方 包 ， 測 試 一 下 。
搓 揉 和 發 酵 的 過 程 ， 都 和 用 開 的 日 本 粉 沒 什 麼 分 別 。
膨 漲 的 體 積 也 是 差 不 多 。
吃 起 來 也 是 一 樣 的 軟 熟 。 結 論 是 這 款 麵 粉 完 全 可 以 代 替 烘 焙 專 門 店 的 散 裝 日 本 粉 ， 而 且 價 錢 還 更 平 宜 。 也 許 以 後 不 用 再 專 登 搭 車 出 去 買 麵 粉 了 。